【中焙】薩爾瓦多｜河流莊園 蜜處理 

FLAVOR PROFILE / 薩爾瓦多｜河流莊園 

Flavor / 風味

葡萄汁 太妃糖 甜李子 水梨 鳳梨 柑橘 水蜜桃 香草

Roast / 焙度

淺 中

莊園介紹

莊園具有百年咖啡歷史傳承,並在21世紀初期便獲得卓越一杯冠軍殊榮，因此,對於農場管理非常專業,有規範.早在10年前便熟知採收咖啡需要火紅果實採收,有一回在農莊訪談期間，莊主夫人舉起手指上火紅指甲油與農夫比對採收果實顏色，當果實比指甲油顏色更深,所採收的咖啡果會再有獎金獎勵.莊主將咖啡知識以有趣的管理方式，使農民在工作中也能輕鬆學習咖啡知識，美好的成果也來自優良的管理傳統

莊園的蜜處理主要嚴選熟透波旁品種咖啡後製,原因是因爲薩爾瓦多國寶波旁品種咖啡本身甜度極高，莊園位於薩爾瓦多東部火山區,有三座火山環繞，所栽種波旁冨含礦物質細致的風味, 透過蜜處理,將咖啡果置於非洲床去果皮日曬10~12天,透過不斷的翻動.咖啡果實呈現漂亮的金黃色,喝起來就像嘴裡含著糖果,並爆出綜合果汁的口感