【中深焙】印尼|黃金鼎上曼特寧 


▪ 濕刨法

▪ 濃郁回甘

保存期限:一年

最佳賞味期:2個月內

內容物:100%咖啡熟豆無食品添加物

重量:227±3g

沖泡建議溫度:

淺焙約93℃
淺中焙約92℃
中焙約90℃
中深焙約88℃


咖啡豆易受濕度、氧氣、光源或溫度影響請放於陰涼乾燥處保存。

投保「富邦產險1000萬產品責任險」

食品業者登錄字號:F-109727664-00000-4
 

 


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FLAVOR PROFILE /

印尼|黃金鼎上曼特寧

 

 

Flavor / 風味

四次人工手選、濃郁口感、風味醇厚、餘韻深入

 

 

Roast 焙度

中深焙

 

More information 更多資訊

產地 亞洲
海拔 1400m
品種 蘇門答臘阿拉比卡
處理法 濕刨法

 

 

 

 

 

 

 

產區介紹

印尼是由許多美麗的島嶼組成的南方樂園,其中的一個島嶼叫做SUMATRA的北方有一個LINTONG地區,此地區的限定農園裡用手摘取並用手加工的豆子 – 就叫做GOLD TOP MANDHELING。

手摘取並用手加工後的精選豆,最後採取SEMI-WASHED方法加工、日曬乾照、脫殼處理後,再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK(手工挑選)過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆。

 


精選過程

產地的收購公司直接從農民那裡收購赤紅色的咖啡果實,馬上將咖啡的果肉去除將PARCHMENT取出。然後將PARCHMENT放入小水槽裡水洗。(目的是將PARCHMENT上的雜質取出,大約1~2分鐘)。水洗過後的豆子,經過日曬處理後,直接運送到棉蘭的出口公司。然後出口公司在將此豆子經過兩天的日曬、脫殼。因為處理後的豆子水分還高達40%,因此必須再用日曬方法將水分降至12.5%。

充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理、風量選別及篩網選別,將SILVER SKIN、小豆、缺點豆、異物取出,最後再經過HAND-PICK的處理以達到最高級的GOLD TOP MANDHELING。

 

 

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