★新豆上架★【淺焙】哥斯大黎加｜天空計畫 Margaritas｜雙階段低溫蜜處理 

FLAVOR PROFILE / 哥斯大黎加｜天空計畫 Margaritas｜雙階段低溫蜜處理 Sky Project 2100 Las Margaritas 

Flavor / 風味

洋甘菊花香、鳳梨、柑橘、花蜜甜感、腰果尾韻
清新明亮、甜感細緻、口感圓潤。

Chamomile, Pineapple, Citrus,

Floral Honey, Cashew

來自哥斯大黎加高海拔計畫 Sky Project 2100 的特色批次。此計畫以 2100 公尺超高海拔環境 為核心，讓咖啡櫻桃在較低溫氣候中緩慢成熟，累積更豐富的糖分與細緻風味。

本批次來自 Las Margaritas 農場，採用 雙階段低溫蜜處理（Double Phase Low Temperature Honey）。透過低溫控制與分段發酵乾燥，使蜜處理的甜感更加乾淨細膩，同時保留清晰的水果調性與柔和口感。

整體風味細緻明亮，帶有 洋甘菊花香、鳳梨與柑橘的清爽果感，伴隨花蜜般的甜感與腰果的柔和堅果尾韻，口感圓潤、層次優雅，是兼具風味表現與高可飲性的精品咖啡。

Double Phase Low Temperature Honey：
1️⃣ 果實去皮後保留部分果膠，先在低溫下短時間發酵，釋放果香。
2️⃣ 接著移至另一低溫環境延長發酵，使糖分緩慢分解，帶出乾淨、甜美的口感與平衡結構。