【淺焙】烏干達｜果香之丘 ｜酵素厭氧日曬 

FLAVOR PROFILE / 烏干達｜果香之丘  ｜酵素厭氧日曬

Flavor / 風味

甜橙、鳳梨、百香果、芒果、焦糖、白巧克力

Nyasaland 尼亞薩蘭 品種介紹
豆型比較小，風味強烈，對於疾病的抵抗力比較強，這是烏干達所栽種的最古老的阿拉比卡品種，最早是在馬拉威種植，英國殖民時代取名為Nyasanland，二十世紀初期為了改善烏干達的農業引入種植，最先發現這種品種的源頭仍然是在衣索比亞的瑰夏森林。

產區介紹

齊格紀山谷位於烏干達西南部，靠近剛果與盧安達邊境，是近年備受注目的新興產區。當地合作社延續了埃爾貢山 Sironko 處理站的經驗，因此能在短時間內做出乾淨漂亮的微批次精品咖啡。 烏干達多為小農（平均不到 1 公頃），長期因低價收購而被迫種羅布斯塔，品質難以提升。合作社看見問題後，開始協助 1000 多位農民建立更公平、能維持生計的產業鏈——讓阿拉比卡真正能養家。 當農民能靠咖啡生活，他們才願意細心栽種、確實管理。這支豆子的乾淨度與風味，就是這段改變的最好證明。